Conjunto de principios y normas que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos durante su manipulación, elaboración, envasado y almacenamiento.
¿Qué es?
Las Buenas Prácticas de Manufactura son un requisito esencial en la industria alimentaria y farmacéutica. Establecen condiciones higiénico-sanitarias mínimas para asegurar que los productos sean seguros y de calidad para el consumo.
¿Para qué sirve?
- Prevenir la contaminación de alimentos y productos.
- Garantizar condiciones seguras de higiene y manipulación.
- Cumplir con normativas nacionales e internacionales.
- Proteger la salud del consumidor.
- Mejorar la confianza de clientes y entes reguladores.
- Ser la base para la implementación de otros sistemas (ISO 22000, HACCP, etc.).
¿Cómo se certifica?
- Diagnóstico inicial (Auditoría de Gaps).
- Plan de adecuación de instalaciones y procesos.
- Capacitación del personal en higiene y manipulación segura.
- Implementación de procedimientos y registros.
- Auditoría interna
- Certificación por la autoridad competente
Beneficios de ISOPLUS
- Acompañamiento personalizado durante todo el proceso.
- Metodología hibrida que permite ahorrar tiempo y costos.
- Soporte en la gestión de subsidios y financiamiento.
- Experiencia con pymes y grandes empresas del sector alimenticio y farmacéutico.